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愛的地图|谁说火锅没文化?捞王解锁2018火锅愛的文化
发布于:2019-01-14
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2018年捞王计划全国展店18家,在年末12月24日开出外滩BFC店的时候也完成了18家店的承诺!全国布局,捞王在2018年解锁了许多新据点哟。

2018展店方向
捞王的全国展店方向,在2018年有许多不同以往的突破,也有一如既往的坚持。
如同以往 坚持全国直
截至2018年末,捞王在全国共有78家门店,秉持捞王一向的坚持,2018年新添的18家捞王门店也如同以往,全国直营!在直营总部的统一管理之下,确保环境、服务和捞粉最重视的餐点品质都能拥有捞王最真实的品质。
不同以往 前进一线城市

捞王去年的展店重点在一线城市的布局。上海作为捞王的起点与总部所在地,2018年总共添了6家新门店,上海全部门店也达到了32家。除此之外,北京也开出了第三家捞王,深圳选址在万众瞩目的深圳诚品生活百货开出了深圳第一家捞王门店,在一线城市欢迎吃货们的验证。

不同以往 拓展西边市场
在华东、华北、华南逐步扩展之外,捞王更放眼华中、西北和西南市场,2018年捞王从湖北武汉,到陕西西安四川重庆,重视西边市场并持续向西边推进,在火锅之都的重庆落位市中心龙湖北城天街,更在短时间内虏获火锅之城的心,荣获大众点评江北地区火锅热门榜第一名!
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捞王的三大基石
“用愛心,用好料,用榜样”
就是捞王人的DNA
不论到哪里都有着一样的信念
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捞王解锁火锅愛的文化
火锅是餐饮行业营业额占比最高的品类,不过可能应了所谓树大招风,前些日子,美食家蔡澜先生说了这么一句“火锅是一种最没有文化的料理方式”。

图片来自网络
这句话不止贬低火锅本身,更无视火锅行业者对于火锅的认真钻研,以及吃锅民众对于火锅的热情执着,于是这句话点燃了一群人的怒火,除了弹幕上的反对声浪,更在微博引爆激烈反驳。
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当中也有人跳出来,用“火锅有温情”说服了蔡澜先生。
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是呀,没有什么比火锅更适合各种类型的聚会了。
在捞王,天天都能看到许久未见的老朋友开锅畅谈,热恋中的情侣互相依偎从排队到吃锅都腻在一起,三代同堂的家庭享受今天不下厨的幸福滋味,更有生日、求婚、周年、毕业、升迁…等庆祝的聚会。在这些人的眼神中,捞王看见
也是因为这份愛,捞王用心做好各个小细节,文化就在这些细节里。
食材 严选的材料

“实在看到,食在吃到”是捞王对食材和食品安全的理念,例如手工丸类绝对不加弹力素,为了让丸子有丰富的味觉层次和嚼劲,每一颗丸子都经过手工反复摔打,让肉糜释放天然胶质,让肉浆抱团有劲,更让捞粉吃的安心。

工艺 8小时熬煮汤底
捞王的胡椒猪肚鸡汤是经过8小时熬煮的煲汤等级汤底,用料更是经过主厨严选,弹牙的猪肚、60亩捞王崇明养殖鸡场直送的鸡肉,为了确保鲜嫩,每一只鸡都经过90天的养成,再加上漂洋过海9900公里从西班牙来的猪骨,金华火腿、南风肉等食材完全融合,480分钟炖出了汤底的浓郁醇厚。
吃法 一煲四味的吃法
不像蔡澜先生的说法,火锅就是把食材都扔到锅里煮,在捞王有个“一煲四味”的吃法,从喝汤开始用浓香带你进入吃锅的心情,再来将菌菇放入品尝甘香的滋味,然后接着重头戏将荤菜放入享受肉品及海鲜的味甜,最后加入蔬菜用清香画下美好的句点。
不明白蔡澜所说的“文化”指的是什么,也许蔡澜更在乎的是烹调的工艺。但还有什么比“愛”更有文化?不论什么事都是因为有愛而执着;因为执着,所以想做的更好。
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而存在
这就是捞王一直传递的火锅文化
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2019第一店
上海虹口龙之梦新开幕
就这样,抱着用愛传递好味道的心情,2019年1月1日当天,上海虹口龙之梦店盛大试营业了!欢迎周围的捞粉哟~

地址:上海市虹口区西江湾路388号A栋6层11*15号
电话:021-66600279
2019年捞王将持续展店扩点布局全中国,解锁城市新据点,将捞王火锅的文化不断传递给更多的吃锅群众。